Assortiment à la vapeur (6pcs) – 10 mins d’attente

Steamed dim-sum assortiment

V3. 羊城鲜虾饺

Raviolis aux crevettes (Ha-Kao)

Shrimps racioli (Ha-Kao)

V4. 扣肉烧麦仔

Bouchées de porc (Siu-Mai)

pork dumplings (Siu-Mai)

V5. 鲜虾蒸粉果

Croissants farcis aux crevettes (Fan-Ko)

Steamed shrimps croissants (Fan-ko)

Bouchées aux crevettes

Shrimps dumplings

Rouleaux aux champignons à la sauce d’huître

Mushrooms rolls with oyster sauce

V10. 潮州蒸粉果

Croissants à la mode « Téochew »

Teochew style croissants

V11. 潮州韭菜饺

Raviolis « CHINE MASSENA »

Home style raviolis

Travers de porc à la sauce d’haricots noirs

Pork’s spare-ribs with black bean sauce

V13. 豉汁蒸凤爪

Pattes de poulet à la sauce d’haricots noirs

Chicken feet with black bean sauce

V14. 八珍糯米鸡

Riz gluant au poulet farci dans une feuille de lotus

Sticky rice with chicken in lotus leaves

V15. 蚝油叉烧包

Brioches au porc laqué (Cha-Siu Paotze)

Roasted pork brioches (Cha-Siu-Paotze)

V17. 上海小笼包

Petites brioches au porc à la mode shanghaienne

Shanghai style small brioches with pork

V18. 鲜虾仁肠粉

Crêpes de riz aux crevettes

Shrimps rice pancake

V20. 蜜汁叉烧肠粉

Crêpes de riz au porc laqué

Roasted pork rice pancake

V28. 金边烧卖

Bouchées de porc façon « Phnom Penh »

Phnom Penh style pork dumplings

46. 香脆凤尾虾

Crevettes du chef en beignet

Shrimps in fritter

V23. 龙虾角

Croquettes de gambas frites

Spiny lobster croquettes in fritter

V24. 家乡咸水角

Gâteaux de riz aux cinq parfums frits (Ham-Sui-Kok)

Rice cake with five ingredients in fritter (Ham-Sui-Kok)

V25. 蜂巢香芋角

Croquettes de taro farcies frites (Foo-Kok)

Stuffed taro croquettes in fritter (Foo-Kok)

V26. 酥皮炸粉果

Croissants farcis aux crevettes frits (Fan-Ko)

Stuffed shrimps croissants (Fan-Ko)

V27. 腊味萝卜糕

Pâté de navet (Lo-Pa-Ko)

Fried turnip cake (Lo-Pa-Ko)

V29. 韭菜果

Galettes de riz à la feuille d’aillet

Wafer with aillet’s sheet