姜葱波士顿龙虾 (Homard Canadien)

Homard sauté au gingembre et ciboulette

(500/600g)
la pièce

姜葱波士顿龙虾 (Homard Canadien) Homard sauté au gingembre et ciboulette

(500/600g)
les 2 pièces

姜葱波士顿龙虾 (Homard Européen) Homard sauté au gingembre et ciboulette

(500/600g)
la pièce

姜葱波士顿龙虾 (Homard Européen) Homard sauté au gingembre et ciboulette

(500/600g)
les 2 pièces

椒盐波士顿龙虾 (Homard Canadien) Homard sauté sel et poivre

(500/600g)
la pièce

椒盐波士顿龙虾 (Homard Canadien) Homard sauté sel et poivre

(500/600g)
les 2 pièces

椒盐波士顿龙虾 (Homard Européen) Homard sauté sel et poivre

(500/600g)
la pièce

椒盐波士顿龙虾 (Homard Européen) Homard sauté sel et poivre

(500/600g)
les 2 pièces

波士顿龙虾伊面 (Homard Canadien) Homard et nouilles du chef

波士顿龙虾伊面 (Homard Canadien) Homard et nouilles du chef

(500/600g)
les 2 pièces

波士顿龙虾伊面 (Homard Européen) Homard et nouilles du chef

(500/600g)
la pièce

波士顿龙虾伊面 (Homard Européen) Homard et nouilles du chef

(500/600g)
les 2 pièces

啄布鱼 TURBOT

Choisissez votre Turbot (1000/1300g)

découvrez les préparation suivantes:

Choose your turbot following preparations:

A la vapeur sauce gingembre et ciboulette 姜葱

A la vapeur sauce d’haricots noirs 豉汁

A la vapeur façon « Téochew » 潮式

Frit à la sauce aigre-douce 糖醋

la pièce

金不换多乐鱼

Dorade au basilic

(600g – 800g)

鲈鱼 Bar

(800/1000g)

A la vapeur aux prunes salées 梅子明鲈鱼

A la vapeur au gingembre et ciboulette 姜葱蒸鲈鱼

A la vapeur sauce d’haricots noirs 豉汁蒸鲈鱼

A la façon « Thaï » 泰式明鲈鱼

la pièce

螃蟹 Tourteau (800/1200g)

(Une seule préparation au choix)

Tourteau sauté au gingembre et ciboulette 姜葱焗鲜蟹

Tourteau sauté sel et poivre 椒盐焗鲜蟹

Tourteau sauté au curry 咖喱焗鲜蟹

29,00€ / la pièce

49,00€ / les 2 pièces

炒蚬 MOULES

La marmite (800/1000g)

Mussels

Moules sautées à la sauce d’haricots noirs 豉椒炒蚬

Moules sautées au basilic chinois 金不换炒蚬

新鲜干贝 Coquilles SAINT-JACQUES

Scallops (Une seule préparation au choix)

Coquilles saint-jacques sauce d’haricots noirs 豉汁蒸鲜贝

Coquilles saint-jacques sauce à l’ail 蒜蓉蒸鲜贝

Coquilles saint-jacques sauce piquante 干烧鲜贝

Les 6 pièces / 22,00€

Les 12 pièces / 32,00€

SS1. 刺参原只鲍

Abalone avec concombre de mer

Abalone with sea cucumber

SS2. 精致佛跳墙

Soupe des DYNASTIES

Dynasty soup

SS3. 原盅鸡炖翅

Soupe maison spécial

House soup in pot

SS4. 蟹肉大生翅( 小)

Potage maison à la chair de crabe (pour 1 pers.)

House soup

SS5. 蟹肉大生翅( 大)

Potage maison à la chair de crabe (pour 6-8 pers.)

House soup

SS6. 鲜活草鱼火锅

Fondue à la carpe d’amour du vivier

Carp fish hot pot （季节性）

/ selon la saison

/ 时价

SS7. 鲜活草鱼2 食

Carpe d’amour du vivier en 2 services

– Soupe au tamarin, à la vapeur, sautés au gingembre et ciboulette,

au poivre et sel ou à la sauce d’haricot noir

Carp fish in 2 services

(tamarin soup, steamed with ginger&chives or black bean sauce)

/ selon la saison

/ 时价

SS8. 红烧草鱼煲

Marmite de carpe d’amour

Carp fish in clay pot

SS13. 清蒸鲜活草鱼

Carpe d’amour à la vapeur

Steamed carp fish

/ selon la saison

/ 时价

S102. 椒盐香鹌鹑

Cailles au sel et au poivre

Quail with salt and pepper

S103. 潮州煎蚝烙

Omelette aux huître

Oyster’s pancake

S100. 金沙南瓜条

Potiron caramélisé aux oeufs salés

Caramelized pumpkin with salted eggs

S3. 椒盐炒明虾

Crevettes au sel et poivre parfumé

Fried prawns with salt and perfumed pepper

S9. 椒盐软壳蟹

Crabes en mue au sel et poivre parfumé

Fried crab moult with salt and perfumed pepper

S24. 姜葱油淋鸡

Poulet croustillant spécial du chef

Chef’s special chicken

S26. 金牌贵妃鸡

Marinade de poulet maison salé

Soused chicken with salt home style

S19. 京都排骨

Travers de porc à la sauce aigre-douce caramélisés

Caramelized pork’s spare-ribs with sweet and sour sauce

S20. 椒盐排骨

Travers de porc au sel et poivre parfumé

Fried pork’s spare-ribs with salt and perfumed pepper

S21. 百花酿大肠

Tripes farcies aux crevettes frites

Stuffed tripes in prawn fritter

S23. 椒盐鸭舌

Langues de canard au sel et poivre

Duck’s tongues with salt and pepper

S52. 椒盐百花豆腐

Tofu farci aux crevettes sauté au sel et poivre

Stuffed soya bean-curd with salt and perfumed pepper