43. 越南春卷

Pâtés impériaux 4pcs (nems)

Spring rolls with chicken 4pcs

1. 蟹肉芦笋汤

Potage d’asperges à la chair de crabe

Asparagus and crab soup

4. 北京酸辣汤

Potage Pékinois (épicé)

Pekinese soup (spicy)

S200. 瑶柱蟹肉豆腐羹

Potage aux noix de st-jacques séchées et chair de crabe

Soup with dried scallops, crab meat and tofu

S201. 蟹肉鱼肚羹

Potage d’estomac de poisson à la chair de crabe (pour 3-4 pers.)

Soup with fish stomach and crab meat

T17. 特制酸鱼汤

Soupe de poisson au tamarin (pour 3-4 pers.)

Sour fish soup (medium size)

14. 蟹肉菠菜羹

Potage d’épinard à la chair de crabe (pour 3-4 pers.)

Soup with spinach and crab meat

31. 鸡丝沙律

Salade chinoise au poulet

chinese chicken salade

34. 蟹肉沙律

Salade chinoise à la chair de crab, salade verte et soja

Chinese crab salade

T36. 香茅虾球沙律

Salade Thaï de crevettes à la citronnelle

Thai shrimps salade with citronella

39. 潮州芥菜鸡

Poulet à la mode « Téochew »

Teochew style chicken (for 2 people)