R1. 北京片皮鸭三吃

Canard laqué à la « Pékinoise »

(Canard entier avec trois préparations pour 2/4 personns)

Whole Pekinese duck – 3 preparations for 2/4 personnes

1. 脆皮鸭薄饼葱姜配酱料 Peau de canard tranchée, présentée avec des petits

crêpes, sauce barbecue et ciboulettes

( 3€ pour les crêpes supplémentaires)

2. 鸭肉羹或鸭肉汤 Bouillon de canard aux pâtes de soja, choux chinois et

champignons parfumés

3. 鸭肉炒面 Viande de canard sautée aux légumes ou aux nouilles

Les soirs du Lundi au Jeudi Prix Spécial 61,90€

R14. 化皮乳猪

Porcelet laqué entier pour

10/12 personnes

(grand)/ 298,00€

(commander 48h à l’avance)

(petit)/ 218,00€

Roasted piglet for 10/12 persons (order 48h in advance)

潮州城腊味大拼盘

Plateau d’assortiment

« CHINE MASSENA »

Big home style assortment

R4. 烧腊拼盘

Assortiment de rôtisserie

Roasted meats assortment

R5. 腊味双拼

Duo de rôtisserie

Mixed roasted meats

R6. 明炉烧鸭

Canard laqué cantonais

Roasted canton style duck

R7. 蜜汁叉烧

Longe de porc laqué caramélisée

Caramelized roasted pork’s loin

R8. 蜜汁排骨

Travers de porc laqué caramélisés

Caramelized roasted pork’s spare-ribs

R9. 脆皮烧肉

Poitrine de porc laqué croustillante

Crispy roasted pork’s belly

R12. 化皮乳猪

Porcelet laqué

Roasted piglet

R10. 玫瑰油鸡

Poulet en marinade

Soused chicken